ステファンヌ ルニョー シャンパーニュ モード リディアン No.29(ニュメロ ヴァント ヌフ) グラン クリュ 特級 R.M 生産者元詰 (ステファンヌ ルニョー家) Stephane Regnault Champagne Mode Lydien No.29 Grand Cru R.M Bio【eu_ff】 大幅に値引き

ステファンヌ・ルニョー・シャンパーニュ・モード・リディアン・No.29(ニュメロ・ヴァント・ヌフ)・グラン・クリュ・特級(オジェ100％)のリウディ(パーセル)「ル・シュマン・ド・フラヴィニー区画」100％・R.M・生産者元詰・(ステファンヌ・ルニョー家)・自然派・ビオ＆ビオディナミ・オーク樽発酵(25％)＆熟成・最低36ヶ月熟成・ドサージュ1g/Lのエクストラ・ブリュット・シャルドネ50％＆シャルドネ・ミュスカデ50％・デゴルジュマン2019年11月

Stephane Regnault Champagne Mode Lydien No.29 Grand Cru R.M Bio

超入手困難！シャンパーニュ愛好家垂涎！年産僅か3，250本の限定年産希少作品！高級シャンパン特級愛好家大注目！R.Mシャンパン愛好家大注目！シャンパーニュの聖地ル・メニル・シュル・オジェに誕生した夢のようなレコルタン・マニュピュラン！このデビュー作2014年から凄まじい完成度！今後、大注目のR.Mシャンパーニュが遂に日本初登場！造り手は、ル・メニル・シュル・オジェ村に1920年代から続くヴィニュロンの名家「ルニョー家」！1975年以降は同村の協同組合に加盟してきましたが、2011年に畑を継承した2代目ステファンヌは独立を決意！2014年に組合を脱退し、自身のRM「ステファンヌ・ルニョー」を設立！「コート・デ・ブランのシャルドネは、樽発酵・樽熟成と相性が良い」と考えるステファンヌ氏は、複数の樽メーカー(フランソワ社、ルソー社等7社)、異なる容量(225L、228L、600L、1300L)の樽を使い分け醸造(樽醸造分をあえて部分化して全体最適を設計することで、一般に樽醸造を売りにしている新世代の醸造家が不得手とされる「料理との相性」をも極めようとしています。)今、大注目の新進R.Mステファンヌ・ルニョーの記念すべき初リリース品！“モード・リディアン・ニュメロ・キャトルズ・シャンパーニュ・グラン・クリュ・オジェ”！僅か0.45haの特級オジェのリウ・ディ「ル・シュマン・ド・フラヴィニー」より、ビオロジー栽培の平均樹齢30年のシャルドネ50％に非常に珍しい品種シャルドネ・ミュスカデ50％を75％をステンレスタンクで、25％をブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵後、8ヶ月間熟成！さらに36ヶ月以上瓶熟成！ドサージュ1g/Lの本格派エクストラ・ブリュット！しかも現在販売中のものは、2015年産85%、2014年産15%のブレンド！今後ますます入手困難が予想されるステファンヌ・ルニョーの傑作特級シャンパーニュ“モード・リディアン・No.29”が現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！