酒造好適米の「山田錦」を用い、南部杜氏が伝統の技で醸し出した如空ブランドの最高峰の酒。
山田錦ならではの豊かな香りと気品のあるやわらかな旨みが特徴です。
【五戸の地酒 如空(じょくう)】
なだらかな丘隆地と奥州街道の宿駅として名高い五戸町の一角にある如空蔵の酒造りは、清冽な五戸川と底をひとつにした蔵井戸の湧き水を汲み上げ、清澄な大気の中で醸した地酒です。
南部杜氏小菅芳美を筆頭に、五感で醸す手造り、低温長期型発酵の南部流儀と十号酵母に、頑固一徹にこだわって「ピュアで端麗」、「ふくよかな旨み」、「喉越しのいい後味」をさらに磨き「五戸」ならではの新しい地酒の旨さに挑戦してまいります。
【アルコール度数】 16～17度
【主要原料米】 山田錦
【精米歩合】 40％
【製造元】八戸酒類株式会社 五戸工場
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