吟醸酒は、どこまで洗練され得るか。菊姫の持てる力を全て注ぎ込んで造られた吟醸酒。 大吟醸を超えた「超吟」、それが「吟」です。 洗練された味わい、落ち着きのある上品な旨味をお楽みください。。
通称、白吟(しろぎん)です。
清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。
原料米 山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産）
精米歩合 40％
酒母 速醸
熟成年数 1年以上・ビン貯蔵（蔵元冷蔵庫）
アルコール度 17度以上18度未満
味わい 中庸タイプ
商品説明は蔵元H.Pより一部抜粋
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