Paul Hobbs / ポール・ホブス
所在地 : アメリカ カリフォルニア
天才醸造家ポール・ホブス
1978 年ロバート・モンダヴィで最初に醸造に携わったポール・ホブスは、翌79 年オーパス・ワンの醸造チームに配属されオーパス・ワンのファーストヴィンテージを仕込み、81 年には醸造チームリーダーとなり 4 年間を過ごします。その後ソノマのシミ・ワイナリーの副社長兼醸造責任者を経て、醸造コンサルタントとして独立。1991 年に念願の彼自身のワインを造り始めました。彼の造るワインは世界中の称賛を浴び、天才醸造家として今世紀を代表する醸造家と称されています。海に近く、高品質の葡萄を産むロシアンリヴァーにある畑から厳選されたピノノワールを使用しています。涼しい朝、暖かい日中の寒暖差が、純粋さ、豊かさ、優雅さを備えたブドウを生み出します。深いルビー色、完熟したチェリーやスパイスの華やかなアロマ。ピュアなフルーツのフレーヴァーに森林の土壌のような複雑な香りも感じられます。味わいはしっかりとした骨格を持ち、舌触りは滑らかで、タンニンも滑らか、溶け込んでいるオークの香りと一体となった長い余韻に続きます。
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