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旨味・甘みが濃厚な福井県産【ズワイガニ】を料理人が丁寧に殻むきし、甲羅盛りにしました。
瞬間冷凍技術で旨味を閉じ込めました！
＜特徴１＞抜群の鮮度
当店ではカニを一杯ずつ茹でており、茹でる温度・塩分濃度を調整しながらカニ本来の旨味を引き出しています！
＜特徴２＞特製カニ酢
カニの旨み、風味をより引き立たせるように作られた特製のかに酢です。
酢をはじめ、昆布、鰹節など厳選した素材を使用して作られております。
＜特徴３＞最新の瞬間冷凍技術で鮮度と旨味を閉じ込め
当店では、一年中美味しいカニを味わって頂けるよう試行錯誤致しました。
その結果、急速冷凍よりも早い瞬間冷凍技術により、紅ズワイガニの鮮度、みずみずしさ、旨味を閉じ込めることに成功致しました。
解凍しても、ほぼ冷凍する前の状態で味わって頂けます。
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