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赤:[2021] エヴァ・シラー/ラール・ワインズ (南アフリカ/スワートランド）Ava Syrah/Rall Wines (Swartland/South Africa) 取扱店専門

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容量：750ml

【キュヴェ】2017年に誕生した愛娘の名前を冠したラールのフラッグシップキュヴェで、南アフリカの偉大なシラーの一つであると国内外で非常に高く評価されています。
ドノヴァン曰く「極限の畑から生まれる愛の結晶の雫」は、正に希少な古樹から造られています。

【品種】シラー100％
【産地】スワ―トランド　　　
【土壌】主にシストで、斜面の上部へ行くほどクオーツが含まれる
【畑】斜面に面した2つの畑。総面積：2.4ha
【樹齢】21年古木のため３本の樹から２房しか収穫できない　　　
【全房使用率】100％
【発酵】野生酵母による自然発酵で、足で優しくピジャージュを行う
【熟成】フレンチオーク古樽にて11カ月間

バラやスミレ、ユリなどの鮮やかなフローラル香をトップノートに感じ、次第にブラックカラントなどの黒い実やホワイトペッパー、オリーブ、ラベンダー、フレッシュなコリアンダーや微かに土のニュアンスなどが広がり、非常にエキゾチックで複雑なアロマが魅力的です。
果実味が非常に凝縮していて表現力が非常に豊かで、キレのある酸味が感じられ、シスト土壌由来の骨格のしっかりしたタンニンとのバランスが絶妙で、非常に豊かな風味の余韻を長く楽しめます。
リリース直後は硬さも感じられますが、10～20年寝かしてからでも楽しめるほどの高いポテンシャルを持っており、ラール氏の卓越した醸造技術による、果実味、美しい酸、タンニンの骨格が見事に融合した、内からのエネルギーに溢れる偉大なシラーと言えます。

※輸入元資料より

※蝋キャップになります。キャップが少しひび割れ・欠け、また蝋が多い個所、薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。ご了承ください。
またラベルに少し汚れがある場合がございます。