サツマイモと一緒でヒルガオ科の植物になります。
ミネラル、ビタミンを豊富に含み野菜の王様ともいわれ、60種類の野菜の中で、体の中の機能が酸化するのを抑える効果が高いといわれています。
皮の部分には酸可溶性糖タンパクCAFが含まれ、高血糖値を下げる効果があります。
食前に摂取して頂くと血糖値上昇を抑えます。
また血液中の中性脂肪を減少させる効果があります。
食物繊維だけでなくリグニンを含み、便秘予防や腸内の有用細菌の繁殖を助け、有害物質を吸着して排泄する働きもあり、大腸がん予防に役立つと言われています。
栄養を壊さないよう、土汚れを洗い落して皮ごとスライスして天日干しで乾燥してます。
普段の料理にサッと使える様に粉砕してパウダーにしました。
※１袋、生芋1.５～１．８kg相当の量を乾燥してます。
食べ方・使い方
1日10gティスプーン5杯
お味噌汁に入れたり、お湯に溶かして美味しくいただくことができます。
味はきな粉やジャガイモに近くクセがありません。
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あらかじめご了承ください。
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