平成25年度「群馬県梅干し品評会」にて県知事賞を受賞。塩分と酸味の奥から、梅独特の甘味を感じられる逸品です。
高崎市内の農園 島方ファーム 自園で生産した梅を熟度をみて収穫し塩だけで漬けた昔ながらの梅干しです。
漬けて６か月を過ぎてから、ハウスで干し、一つひとつ裏返して干し加減をみて仕上げます。
しそは、７月に収穫した梅を塩漬けをして、梅干しが白干できてからしそで漬けなおします。
塩分と酸味の奥から、梅独特の甘味を感じられる逸品です。
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