「響」のネーミングが示すように、肉質はやわらかく、
国産牛ならではの甘みと絶妙のハーモニーを奏でます。上質な味わいの知多牛です。
【交雑種】
肥育期間が出荷月齢22ヶ月齢以上で、かつ管内において1年以上肥育された肉牛である事と定義された交雑種です。
【味の特徴】
ほど良くやわらかな肉質は、国産牛ならではの甘みを持ち、味は上質!
“心に響く上質な味わい”をご堪能ください。
〈知多豚〉
暖かな大地で育まれ柔らかく旨味が詰まった “知多豚”。
石川屋で取り揃える知多豚は、完全配合肥料の餌にこだわり、バランスの取れた良質な三元豚を標準に。
知多半島の暖かく広大な大地で育まれた優しい味わいです。
【三元豚以上のお肉のみ取り扱う】
三元豚とは、ブランドや銘柄の名前ではなく「三元交配豚」と呼ばれる3種類の品種を掛け合わせた豚のこと。3品種の豚のいいとこ取りで、それぞれの長所を残した豚を生み出し柔らかく美味しい、バランスの取れた豚肉。石川屋では三元豚を標準とし、いつでも安定した「美味しさ」を食卓へ届ける為生産者選びにもこだわっています。
生産者の声
～平山牧場のこだわり～
【自分の牛は自分の舌で確かめる】
自分で育てた牛は、どんな味がするのか。肥料を変えたらどう変わるのか。
細かく分析し、次に活かす。常に高みを目指して研究をし「旨い肉」へのこだわりはどこにも負けません。
【近道はなく全て日々の積み重ね】
休みのない仕事だからこそ、牛への愛情も深い。
健康状態を観察し、日々細かな気配りが、牛の肉質にも関係します。牛にとって過ごしやすい環境を作り、毎日健康に育てることが、私たちの努めです。
お礼品の内容について
・知多牛 知多豚 焼肉用セット [知多牛320g 知多豚280g 計600g (4人前)]
原産地:愛知県南知多町/製造地:愛知県南知多町/加工地:愛知県半田市
消費期限:発送日から冷凍で60日
原材料・成分
牛肉、豚肉
※部位の指定はできません
注意事項/その他
※画像はイメージです。
※解凍後はお早目にお召し上がりください。
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