【冷凍】北海道 釧路産 オーガニックビーフ ステーキ食べ比べセット 計3パック（ヒレステーキ＆モモステーキ＆サーロインステーキ 各1パック） 直販オンラインストア
オーガニックビーフのステーキというだけでもとても希少な食体験ですが、3種の食べ比べは忘れられない経験になるでしょう。
オーガニックビーフのストーリーに想いを馳せながら、じっくり頭で味わうことをお楽しみください。
＜ヒレステーキ＞
オーガニックビーフの中でも特に希少な部位で、1頭から7～8kgしかとれません。赤身中心のやわらかくきめ細かな肉の繊維を心地よく味わっていただけます。気持ち程度に細かく入るサシは、配合飼料ではなくオリジナル有機飼料によるものなので、脂の重さがなく爽やかな味わいです。
＜モモステーキ＞
赤身肉が大好きという方にぜひ食べていただきたいのがこのモモ肉のステーキです。部位にはステーキとして人気のあるシンシン、ランプを使用しています。肉の4面に中火で焼き色がつく程度に焼いたら一度火から外します。肉を焼いた時間の倍程度おくことで余熱でじんわり内部にはいるので、最後に表面をサッと焼いて下さい。上手に焼くと、ジューシーなモモを味わうことができるはずです。
＜ロースステーキ＞
このロースステーキに使用されているサーロインこそ、ビーフステーキの花形役者といってよいでしょう。このロースステーキはロース芯の部分が大部分なので、純粋な美味しさを味わうことができます。また、火入れもそれほど難しくありません。脂の部分をじっくりカリッとするまで焼きましょう。しみ出た脂で両面に焼き色をつけ、すこし休ませて塩・胡椒だけで食べてみて下さい。これぞオーガニックビーフの味、という醍醐味を味わっていただけると思います。
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