【全品P2倍＆クーポン★本日限り】 パイン リッジ ヴィンヤーズ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2019 赤ワイン 750ml カリフォルニア ナパバレー ギフト 母の日 金賞 750ML おすすめ 大阪大セール

Pine Ridge Vineyards



パイン・リッジ・ヴィンヤーズ



1979年設立の銘醸蔵。ナパの老舗「パイン・リッジ」！




















スタッグス・リープ・ディストリクトにあるワイナリー



自社ブドウでワインを造る数少ないナパの優良生産者



1978年ナパの銘醸地、スタッグス・リープ・ディストリクトの西側斜面にそびえる松林沿いに、ゲイリー・アンドラス氏によって設立されました。アンドラス氏はボルドーの傑出した品質に強く魅せられ、ナパ・ヴァレーが同じようなポテンシャルを持つ産地であると信じてワイナリーを設立。35年以上にわたりブドウを栽培・醸造する、ナパでは数少ない自社ブドウでワインを造る醸造所です。（白ブレンドのみセントラル・ヴァレーにある契約農家のブドウを使用）







アンドラス氏のパイオニアとしての多大な努力の結果、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドーといったボルドー品種で大きな成功を手にし、他には無い素晴らしいワインをうみ出しました。現在ではナパの5つの銘醸地【スタッグス・リープ・ディストリクト、ラザフォード、ハウエル・マウンテン、オークヴィル、カーネロス】内に広がる、様々な標高や斜面に点在する自社畑（80.9ha）でブドウを栽培しています。











継続性とバランスを兼ね備え、そして工芸品のように一つ一つ丁寧に造られてきたワインは、これまで長年受け継がれ、年を追う毎にさらに洗練された姿でアペラシオンの特徴を表現しています。現代的なナパワインとは異なり、テロワールを反映したクラシックな味わいで、旧世界を彷彿させる、洗練された素晴らしいバランス感とエレガンスを兼ね備えて高い評価を獲得しています。



斬新さと持続性、そして伝統



旧世界に代表される伝統的な醸造方法で、高品質なブドウから落ち着きがありバランス感とエレガンスを兼ね備えたワインを産みだすこと。そして、持続性と斬新さのあるワインを追求しています。







”世界最高の畑”の一つと言われるナパでワインを造れること、そしてそれを共有することができる私は最高の幸せ者です。他の選択肢は今のところ考えられません。」とボーラック氏は言います。



毎日畑歩きブドウと語り合う栽培家



1989年よりナパ・ヴァレーでブドウ栽培に携わってきた、ナパ・ヴァレーの土地と栽培を知り尽くした重鎮です。


長い月日をかけブドウ栽培に向き合ってきた経験から、この地でどうすれば更に質の高いブドウを栽培できるか、畑をどう改善させていくかという事を学んできました。




ワイナリー名を冠したこの10ha畑は丘の急斜面に位置します。この為、畑での作業は必然的に全て手で行う必要があります。品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、プティ・ヴェルドー、カベルネ・フラン、その他レ・プティ・クロと呼ばれるわずか0.8haの区画でシャルドネを栽培しています。　これは、スタッグス・リープ地区で栽培される唯一のシャルドネと言えるかもしれません。







畑は醸造施設の裏側の小さな渓谷に位置し、畑を吹き抜ける午後の風により、同地区内のほかの場所に比べ、畑は冷涼に保たれます。また、岩と砂質土壌の急斜面であることから非常に水はけがよく、低収量でフレーヴァーの凝縮した実が生ります。







3.オールド・ポンド　ヴィンヤード




マッキノンの畑の真向いに広がる1.2haの畑では、シャルドネ(クローン 352，92，76)を栽培しています。




丁寧な作業



季節によってブドウ樹が影響を受ける瞬間があり、これを見逃すことなく常に注意して観察することが、最高のブドウを造るカギと考えています。パイン・リッジでは、35年の経験を活かすと共に、また進歩的な栽培を行っています。















　台木の選定：各畑の土に合った台木を選定することは、いかに良いブドウ樹が育つかにつながります。栽培家にとって、おそらくもっとも重要な選択でしょう。








　天候：天候の管理も、生育期の管理には不可欠。気温や湿度を記録し、事前に病気や感染に対する防御策をたてる。また降雨量や風量、風向によっても灌漑のタイミングを計ります。そして日照量も、完熟期を予測するのに役立ちます。







　仕立て：ブドウ樹の垂直仕立ては、芽や葉、実に平等に日照量を与え、風の通りをよくします。ブドウの成熟と健康に不可欠な要素です。







　剪定：晩冬に始まり、夏の間行う剪定はブドウが凝縮した実をつけるのに十分なエネルギーを蓄えられるよう、調整する役割を果たします。







　キャノピー管理：畑の責任者、グスタヴォ・アヴィーニャ氏は、成長期ともなると一週間に一度全ての畑の各区画を歩き観察しています。そうすることによって、常に農法やブドウ実の品質改善につなげることができます。春から収穫までの間は特にキャノピー管理を徹底しています。例えば、適切な光合成を促したり、風通しを良くするために、枝をクリップでとめて、スペースを確保したりという作業です。







　サステーナブル農法：偉大なワインは畑から始まる。







周辺環境に敬意を払いながら、常に責任をもってブドウとワインの品質向上に取り組んでいます。害虫や雑草の管理は機械と手で行い、生物多様性を促すことにより、対策を立てています（益虫を呼ぶ草花を植える等）。こういった余分と思われる手間も出来上がったワインにより、報われます。



手作業で丁寧に



　収穫：夜間の涼しい間に手摘みで収穫されたブドウは、20人がかりですぐに選果・除梗されます。







　デリケートな輸送：小さな容器でブドウ実が傷つかないよう運びます。







　房の選別：ブドウ以外の葉やゴミ等を除去。







　実の選別Jack Sortingと呼ばれる工程。グリーンな香りや味わいがワインに入らないよう、葉や茎を全て除去。



理想的な環境



　高温マセレーション：パイン・リッジの畑、品種の特徴を最大限に表現するために行う大切な工程です。


　熟成庫：自然を利用して造られた火山性の洞窟のようなカーヴには、醸造家が森や、板の傾度、焼き具合を細かく指定したフランス産木樽が並べられています。各品種や各畑にベストマッチの樽を揃えています。



















大人気の白ブレンド「シュナン・ブラン/ヴィオニエ」



オンリーワンな味わいとして、アメリカで幅広い支持を得るシュナン・ブラン/ヴィオニエ。原料のブドウは、自社では無くセントラル・ヴァレーに位置する2つの地区から収穫します。ボトルにシュナン・ブランの文字が記載されたワインとしては、そのシェアは92％と、ほぼパイン・リッジの独占品種であることがわかります。




<ブレンド比率と特徴>







80％：クリスピーで蜂蜜香を持つシュナン・ブラン







デルタ地区に位置するクラークスバーグ地区で生育されたブドウを使用。糖度が低い状態で収穫し、若々しい果実味を引き出しアルコールも控えめなワインを産みだします。















20％：芳醇なボディと白いアロマが魅力のヴィオニエ







ロダイ地区で栽培。ブリックス度が24と高い状態で収穫する事で独特の華やかなアロマや品種特有の粘着性のある口当たりとスパイシーな要素を引き出しています。











フレッシュさが命！



シュナン・ブラン/ヴィオニエのブレンドワインはフレッシュさが最も重要なキーとなっています。この為、ワイナリーでは一度にボトリングを行わず、年3回ほどに分けてボトリングすることで常にフレッシュなワインが市場に出るように心がけています。
また、ファーストアタックにふわっとした泡のような感覚を感じるのも、このワインの特徴で新鮮さを保つために、ボトリング前に二酸化炭素が少量注入されています。















独特のアロマとリフレッシュさせてくれる味わいは、正に唯一無二の存在。







コスパに優れた、カリフォルニアの新しい可能性を体感できる白ブレンドとなっています。



5つの銘醸地のブドウをブレンドした贅沢な「ナパ・カベルネ」



ナパ産地の中でも特に秀でたワインを産みだすことで知られる5つの地区、スタッグス・リープ・ディストリクト、ラザフォード、ハウエル・マウンテン、オークヴィル、カーネロス。これら5地区に点在する、様々な環境で育つ自社ブドウから別々に醸造・熟成させたブドウをブレンドして産まれるボルドーブレンド。







ナパの気品溢れるテロワールが随所に表現された、複雑味とパワーを兼ね備えたワインです。



ナパTOP25のカベルネ生産者



ワイン＆スピリッツ誌は、”パイン・リッジ　カベルネ”をナパを代表するTOP25のワインと称します。卓越したカベルネは、細かな作業によって産みだされます。畑での作業はもちろんの事、収穫後ブドウは粒を選り分け良質な実だけで醸造されます。







約１８ヵ月、オーク樽内で熟成。フレンチオーク樽65％、アメリカンオーク樽35％（内新樽はアメリカ産オーク樽　17.5％）



カーネロスの冷涼な気候で育つ特別なシャルドネ



ディジョン・クローンズ　シャルドネは、カリフォルニアシャルドネを語る時、忘れてはならない銘醸地「カーネロス」の自社畑で栽培されています。フランス産のディジョンクローンを使用し、小粒で凝縮したブドウを産みだしています。



心地よい樽感のシャルドネ



パイン・リッジはカーネロスの地で最初にディジョン・クローンを栽培したパイオニア的存在です。収穫されたブドウはフレンチオーク樽で熟成され、６ヵ月程シュールリー（樽の中で、醗酵で死滅した酵母菌の残り滓とワインを漬け込む）を行います。新樽比率は40％程で、樽感も感じますが行き過ぎた点が感じられない素晴らしい仕上がりとなっています。MLF（マロラクティック醗酵-乳酸醗酵）は行わず、洗練された酸が楽しめるのもこのワインの特徴となっています。



品番617840バーコード4997678178406生産者名Pine Ridge Vineyardsパイン・リッジ・ヴィンヤーズ商品名Cabernet Sauvignon Napa Valleyカベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレーヴィンテージ2019容量 x 入数750ml 原産国アメリカ地方・地区・村カリフォルニアノース・コースト ナパ・ヴァレー品質分類・原産地呼称ナパ・ヴァレーA.V.A.格付 品種カベルネ・ソーヴィニヨン 88%/メルロー 11%/プティ・ヴェルド 1%醗酵ステンレスタンク熟成オーク樽熟成 18カ月(30%新樽、70%フレンチオーク樽)平均年間生産量88，710本ALC度数15％キャップ仕様コルク種類スティルワイン色赤味わいフルボディ飲み頃温度16ボトルサイズ(幅/高さ/奥行) 85 x 301 x 85 mmコメント・評価情報コメントブラックチェリーのアロマやスパイスが香り、ラズベリーやキャラメル、ココアパウダー、コーヒー、ミント香などの風味を持ちます。整った骨格とエレガントな質感の美しい赤ワインです。ビオ情報 サステナブル農法認証情報 Napa Greenその他の認証ワイン・スペクテーター得点 92ワイン・アドヴォケイト得点 コンクール入賞歴海外ワイン専門誌評価歴(2019)「ワイン・エンスージアスト 2022」 92点国内ワイン専門誌評価歴生産者についてPine Ridge Vineyardsパイン・リッジ・ヴィンヤーズ1979年設立の銘醸蔵。ナパの老舗「パイン・リッジ」！詳しく見る