ステーキ ステーキ肉4種のステーキ食べ比べセット(スパイスのおまけ付き）牛肉 (送料無料）赤身 が美味しい グラスフェッドビーフ 牧草牛 サーロイン リブロース ランプ ヒレ -SET073 割50%

商品説明

大自然の中で放牧されストレスフリーで飼育された、この牛肉は牧草のみをたべているので、赤身が多くとってもヘルシー。
ヘルシーなだけでなく、ビタミンが豊富で、高たんぱく、鉄分も豊富と体にとっていいことばかりなんです。
また、肉本来のしっかりした味わいを楽しめ、脂身が少ないので飽きも来ず、リピーターさん続出の大変人気な牛肉です。
こちらはそんな人気の牛肉の4種類のステーキカットを部位別で食べ比べができるとってもお得で、大人が楽しめるセットです。

セット内容

・フィレステーキ 180g

厚切りフィレミニヨン。牛ヒレのプライムステーキカット。「シャトーブリアン」が取れる部位(ヒレの中の中心部分のみをシャトーブリアンと呼びます)として、柔らかさもおいしさも優秀な部位を、1枚180gとかなり肉厚にカットしました！

・サーロインステーキ 270g

広大な放牧地で、牧草のみを食べて育ったグラスフェッドビーフ(牧草牛)のサーロイン。赤身肉の凝縮した味わいも脂身のジューシーさも併せ持つ“良いとこどり”の部位。程よく身の締まったサーロインはやっぱりステーキで食べるのが最高！

・リブロースステーキ 270g

大きくて、肉厚な骨無リブアイステーキ（リブロース）。オーストラリアやニュージーランドではキューブロール、アメリカではリブアイと呼ばれる牛肉の部位。国産牛のリブロース相当部位ですが、リブロースの部位の不要なスジや余分な脂肪分をあらかじめ除去したリブロースのセンターカット、いいとこ取りのリブアイステーキ！！

・ランプステーキ 250g

モモステーキ。ランプ又はトップサーロインと呼ばれる部位をステーキ用にカットしました。サーロインやリブ、ヒレステーキほど柔らかくはありませんが、とても風味が良く、焼肉店などでも良く使われる部位です。

・ミートガイオリジナル　ステーキ用スパイス 30g

イタリア産天然海塩を使用したステーキ用のスパイスミックス。もちろんこちらも天然香辛料やハーブのみ使用。ステーキはもちろん、ポークチャップやグリルチキン等など、肉料理、卵料理、サラダのドレッシング等にもお使えいただけます。サイドディッシュのベークドポテト等にもかければ、ポテトの味もおいしさ倍増！！

召し上がり方

シンプルに塩やミートガイオリジナルステーキ用スパイスを刷り込んで焼き上げてください。

商品について

グラスフェッドビーフ(牧草飼育のヘルシーな牛肉)

自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。広大な大地の中でストレスフリーで育ったこちらのビーフは、赤身が多くしっかりとしたお肉本来の歯ごたえ、味わい・香りをお楽しみいただけます。
高タンパクで低脂肪。鉄分も豊富でオメガ3(不飽和脂肪酸)や、ビタミンEも多く含まれます。

≫ グラスフェッドビーフについて詳しく

レシピ

ステーキのレシピ

こちらの動画は「オーストラリア産サーロインステーキ」を使用したのステーキの焼き方です。

レシピページへ

解凍方法

氷水解凍
手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法！
水漏れしないよう２重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり3～4時間が目安です(※)。
美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。

冷蔵庫内での自然解凍
多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約24時間です(※)。
冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。

流水解凍
急いでいるならこちらの方法。
ボウルやタライにビニール袋に入れたお肉を置き、水を流し続けながら解凍します。この時、袋の口が水に浸らないように注意しましょう。厚さ1cmほどのお肉であれば約30分で解凍できます(※)。
ただし、急速に解凍するのでドリップの量が多く、水も大量に使わなければなりません。お肉の美味しさも先に紹介した方法よりは逃げてしまうので、急ぎの時だけ行うようにしてください。

※ あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。

≫ 冷凍肉の解凍方法を詳しく