長期熟成させた自家製の米味噌を使用した味噌だれに漬けた味噌漬けと、自家製の塩糀と甘糀に漬けた塩糀漬けの2種類セット。
一晩じっくり味を染み込ませ、肉の旨みを最大限に引き出した商品です。
【味噌漬け】
群馬県産の上質な豚ロース肉を使用しており、純白で固く締まった脂身と霜降りできめが細かく、赤身の色が濃いのが特徴です。
味噌は前橋産の大豆と米を使用した自家製手造り味噌で、前橋の気候を利用した天然醸造で熟成させました。
コクとまろやかな風味が特徴で、また甘みを出すために自家製の甘糀を使用し、ニンニクと生姜の旨みが効いたごはんの進む味付けです。
【塩糀漬け】
自家製の生麹から造った塩糀と甘糀を使った特製ダレに一晩丁寧に漬け込みました。
塩糀の旨みと甘糀のコクがお肉の美味しさを最大限に引き出しています。
また、糀の効果でお肉はとても柔らかくなっています。
※下記の内容を必ずご了承の上でお申し込みください※
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