【フランス ブルゴーニュ 赤】オリヴィエ・ジュアン モレ・サン・ドニ クロ・ソロン 2014Olivier Jouan Morey Saint Denis Clos Solon 2014 オンライン卸値
継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低い
オート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。
また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しい
エコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると
翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、
「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、
モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。
「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、
ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。このワインは、各プルミエ・クリュの
2016年の収穫量が少なかったため、すべてをこの一作にブレンドしたものです。
ブレンド比率は「ラ・リオット」約40%、「レ・リュショ」約40%、「レ・シャリエール」約20%。
（「レ・シャリエール」は栽培面積が0.05haと小さく、通年は自家消費用にしたり、
「モレ・サン・ドニ クロ・ソロン」にブレンドしたりしています）。樹齢約50年～62年。
新樽比率40%で20ヶ月間樽熟成。生産者：オリヴィエ・ジュアン
生産地：France Bourgogne Côte de Nuits Morey Saint Denis
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ：赤
容量：750ｍｌ
オリヴィエ・ジュアン モレ・サン・ドニ クロ・ソロン 2014
Olivier Jouan Morey Saint Denis Clos Solon 2014
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