毎朝、焼豚を仕込むこと50年。開店前の早朝は香ばしい醤油ダレの香りが調理場を満たし道行く人にも香りだけお裾分け。
「ワシは焼豚を作る為に生まれてきたようなもの(笑)」が口癖の三代目。程よい脂身のバラ肉を大貫独自の調理で旨味を閉じ込めています。
この仕込みから出来る産物が【100年追い足し熟成ダレ】となって全てのお料理のベースになっています。もちろんこの焼豚にも浸けダレとしてお付けしています。ご来店での皆様にも人気の大貫名物≪焼豚≫。調理後はお召し上がり易いようにスライスし、風味落ちを起こさぬよう素早く真空パック冷凍しています。洋辛子やおろしにんにくなどご自分だけのお気に入りのお召し上がり方を是非お楽しみ下さい。
オススメはまかないで人気のチャーシュー丼
オススメ其の壱、炙って(温めて)サラダに盛り付けお酒のアテに。おろしにんにく×100年熟成ダレ!直球勝負!
オススメ其の弐、軽く炙った焼豚を熱々ご飯にトッピング+温泉卵。付属の100年熟成ダレを少々かける。(初心者向け)
オススメ其の参、更には熟成ダレで作った【卵かけご飯+納豆】に炙った焼豚をのせてTKGチャーシュー丼(上級者向け)
お召し上がり方
1.解凍する。
*電子レンジの場合は真空袋にハサミやフォークなどで切り込みを入れる(穴を開ける)
*湯煎の場合は穴を開けずに柔らかくなるまでお湯に漬ける。
2.穴をあけた袋をそのままお皿にのせて電子レンジで適度に加熱
冷凍→4～5分 冷蔵→1～2分(加熱時間は目安です。機種や器により異なります)
3.熱いので十分注意しお皿に移せば出来上がり。
4.より一層美味しくお召上がりになりたい方は電子レンジで加熱後
テフロンのフライパンで軽く焼目を付けて炙って下さい(オススメ!)
お礼品の内容について
・やきぶた[焼豚260g×2食]
製造地:兵庫県尼崎市/加工地:兵庫県尼崎市
消費期限:発送日から60日(要冷凍)
原材料・成分
熟成醤油ダレ・豚バラ肉・胡椒・ラード・鶏油・砂糖・塩・野菜類・昆布・生姜・調味料・料理酒
原材料の一部に大豆・乳成分を含みます。
注意事項/その他
※以下の説明文がお礼品にも同梱されております
注1)テフロンのフライパンなら油は引かずに炙って下さい。
注2)解凍後・開封後はなるべく早くお召し上がりください。
注3)一度解凍された焼豚の再冷凍はしないでください。
注4)紅ショウガやネギ・胡椒など薬味類は付属しておりません。
注5)冷凍で到着より60日程度の保存が出来ます(未開封)申し訳ございませんが冷蔵保存での賞味期限と間違われる場合があるため賞味期限を敢えて記入しておりません。冷凍は60日/冷蔵は5日間とご自身の保存方法に見合った期限をお書きくださいませ。
注6)掲載写真は盛り付けイメージです。野菜サラダは付属していません。
配送に関する注意事項
※配送業者の保管期限内にお受け取りいただけなかった場合、お礼品の再送対応はできません。必ず期限内にお受け取りをお願い致します。
原材料の豚肉はデンマーク産で原材料の80％以上を占める
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