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一般的に焼肉として高級とされるのがロース。米沢牛の焼肉として、あまり市場に出回っていないのですが、肩ロースも焼肉用としておすすめの部位です。
米沢牛の肩ロースは脂身と赤身のバランスに優れていますので、ロース系が好きな方にも赤身系が好きな方にも、どなたにもおすすめできる焼肉となります。贈り物としては無難な選択になると思います。

【米沢牛について】
日本三大和牛として知られる米沢牛は、山形県南部の置賜地域の3市5町でのみ生産されています。米沢牛銘柄推進協議会が認定した生産者が、登録された牛舎で、我が子のように丹精込めて飼育した生後月齢32か月以上の黒毛和種の未経産の雌牛のみに「米沢牛」を名を冠することが許されます。この厳格な認定基準のゆえ生産頭数が限られることから希少価値の高い牛肉として全国に知られています。
置賜盆地の特徴である寒暖差の激しい厳しい自然環境。吾妻連峰、飯豊連峰を源とする清浄な水。そして、生産者の長年に渡り蓄積された飼育技術により、触ったときに体温でも溶け出すような甘く柔らかい脂質と、上質で濃厚な旨みの赤身が兼ね備わった極上の牛肉が生まれます。